Τα προϊόντα της μέλισσας ήταν γνωστά από αρχαιοτάτων χρόνων και χρησιμοποιούντο στην ιατρική για θεραπευτικούς σκοπούς.

Σήμερα μετά από επιστημονικές τεκμηριώσεις των θεραπευτικών δράσεων των προϊόντων της μέλισσας, δημιουργήθηκε ειδικός κλάδος στην ιατρική επιστήμη γνωστός ως «μελισσοθεραπεία».

Τα προϊόντα της μέλισσας που παράγει και εμπορεύεται η Ολυμπιακή Μελισσοκομία είναι: μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, πρόπολη και κερί, καθώς και μέλι, γύρη και βασιλικός πολτός βιολογικής γεωργίας.

Η Ολυμπιακή Μελισσοκομία εκτρέφει βασίλισσες και σμήνη μελισσών για πώληση και παράλληλα παράγει τροφές μελισσών.